古代小麦ファッロとは?

古代小麦ファッロと聞いて、「古代小麦?」と首をかしげる人も多いかと思います。

古代と聞くと、昔の小麦?と勘違いされる人もいるかも知れませんが、古代小麦ファッロとは、7千年も前から食されている小麦で、スローフードの代表的存在。

その為、ヨーロッパを中心に注目されている小麦となっています。

大満足の味

そんな、古代小麦ファッロの味は、小麦の味が大好きな人には、小麦の味を十分に味わう事ができ、大満足間違いなしの味となっています。

噛めば噛むほど、小麦の良い風味を味わう事ができ、また、触感もプチプチ、モチモチと言った感じで、最高の触感となっています。

食べ方としては、そのまま、パスタのように塩ゆでして柔らかくなるまでゆでれば完成!
ゆでた古代小麦ファッロは、サラダに混ぜて食べる事ができるほか、スープに入れるだけでも美味しい触感を味わう事が可能です。

その他、主食として食べる際は、リゾットもお勧め!味も馴染みやすく、非常に美味しいリゾットを作る事が可能です。

もちろん、小麦と言う事で粉にして、パスタやパンに加工する事も可能です。

古代小麦ファッロを使ったパスタやパンは、古代小麦ファッロ独特の小麦の美味しさを味わう事ができるものとなります。

ファッロの栄養

そんな美味しさ満点の古代小麦ファッロの栄養はと言うと、もちろん、他の小麦に比べ、群を抜いて栄養価が高い他、普通の小麦には含まれていない栄養素の他、ミネラルも豊富に含まれているのが古代小麦ファッロの特徴になっています。

その上で、人工的な品種改良がほとんど行われていない古代小麦ファッロ。

一般的な小麦の場合、どうしても、多く育てる事ができるよう、何度も品種改良されたものが多くなっています。

そんな小麦に比べ、古代小麦ファッロの場合、生産量などの為に人工的に手を加えられていない小麦となっているのです。

アレルギー反応が出にくい

また、古代小麦ファッロの場合、アレルギー反応が出にくいとも言われてます。

もちろん、小麦アレルギーを持っている人全般にアレルギー反応が出ないと言う事ではありませんが、一般的な小麦に比べ、アレルギー反応が出にくくなっており、小麦アレルギーの人でも、場合によっては口に入れる事が可能になっています。もちろん、医師との相談は必要ですが。

以上が古代小麦ファッロの特徴となります。

栄養価も高く、しかも、美味しい古代小麦ファッロ。

しかし、一つ残念な所が…。それは、簡単に購入する事ができないという点です。

一般的なスーパーなどでは、なかなか購入する事ができない為、通販などを利用するといいかと思います。

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